Die Übergabe markiert einen wichtigen Meilenstein für die regionale Lebensmittelvermarktung im Lkr. Rgbg.. Was als öffentlich gefördertes Struktur- und Entwicklungsprojekt begann, ist eine etablierte, marktfähige Plattform für regionale Erzeuger, Händler und Verbraucher. Die neue Eigentümerstruktur eröffnet zusätzliche Wachstums- und Entwicklungsmöglichkeiten. Die RLR GmbH wurde vom Lkr. gegründet, um kleineren regionalen Erzeugern und Händlern den Zugang zum Lebensmitteleinzelhandel zu ermöglichen und regionale Wertschöpfungsketten aufzubauen. Dieses Ziel wurde erreicht: Regionale Produkte sind deutlich sichtbarer, professioneller vermarktet und bei Verbrauchern fest verankert.

Landrätin Tanja Schweiger betont:
"Die Regionaltheke Regensburg wurde gegründet, um für unsere kleinen Produzenten tragfähige Vertriebsstrukturen zu entwickeln. Über 15 Jahre hinweg hat der Landkreis den Aufbau getragen und damit stabile Strukturen für die regionale Vermarktung geschaffen. Heute profitieren Erzeuger von besseren Absatzmöglichkeiten, Verbraucher von einem breiten regionalen Angebot und die Region insgesamt von gestärkter Wertschöpfung. Mit der Übergabe an einen erfahrenen regionalen Unternehmer sichern wir diese Erfolge langfristig und schaffen zugleich neue Chancen für weiteres Wachstum." Gerade die zunehmenden Anforderungen an Logistik, Digitalisierung, Vertrieb und Marktzugang lassen sich in unternehmerischer Verantwortung besonders wirkungsvoll weiterentwickeln. Für die regionalen Partner bedeutet dies mehr Reichweite, zusätzliche Absatzkanäle und eine noch stärkere Präsenz regionaler Produkte.

Ein wichtiger Baustein der regionalen Vermarktung ist bereits etabliert: Viele Produkte der beteiligten Betriebe sind über die Regionaltheke Regensburg (RLR GmbH) sowie den Online-Shop "Mein Regionalmarkt" erhältlich. Der neue Verein knüpft bewusst an diese bestehenden Strukturen an und entwickelt sie gemeinsam weiter.

Impuls Regionalmanagement
Die Idee zur Vereinsgründung entstand im Rahmen eines Projektes des Regionalmanagements des Landkreises Regensburg, das im Rahmen der Regionalmanagement-Förderung vom Bayerischen Staatsministerium für Wirtschaft, Landesentwicklung und Energie mit 105.455 Euro unterstützt wird. Federführend betreut wird es von Regionalmanagerin Dr. Magdalena Meyerweissflog. Ziel des Kooperationsprojekts von Landkreis und Stadt Regensburg ist es, den Wert regionaler Lebensmittel für Verbraucherinnen und Verbraucher erlebbarer zu machen und neue Impulse für die Vermarktung zu setzen. Begleitet wurde der Prozess von Heike Zeller (aHEU – regionale Vermarktungsstrategien). Landrätin Tanja Schweiger sieht darin ein wichtiges Signal: "Regionale Lebensmittel sind ein bedeutender Wirtschaftsfaktor und prägen unsere Kulturlandschaft. Castra culinaria verbindet Genuss, regionale Wertschätzung und gemeinsames Auftreten – für den Landkreis und die gesamte Region Regensburg." In zahlreichen Workshops und Treffen der operativen Themen-Teams hatte sich im Vorfeld deutlich gezeigt: Das Interesse an einer Stärkung regionaler Lebensmittelwirtschaft ist groß – ebenso wie der Wunsch nach mehr Austausch, gemeinsamer Präsenz und neuen Formen der Zusammenarbeit. Ein gemeinsamer Zusammenschluss wurde dabei als folgerichtiger nächster Schritt gesehen. Mit der Gründung des Vereins Castra culinaria wurde dieser Gedanke nun in eine tragfähige Struktur überführt.

Vorstand mit regionaler Expertise
Zur Vorsitzenden wurde Eva Freidl (Gut Aschach, Lappersdorf) gewählt, ihre Stellvertreter sind Christian Dinauer (Hemau) und Heiner Promberger (Nittendorf). Der Vorstand setzt auf gemeinsames Marketing und Kooperation – insbesondere als Chance für kleinere Betriebe. Eva Freidl wuchs in einem Familienbetrieb in Lappersdorf auf, der sich auf Kürbisprodukte spezialisiert hat. Die junge Agrartechnikerin sieht im neuen Verein insbesondere Chancen für kleinere Betriebe: "Gerade kleinere Produzenten profitieren davon, wenn sie gemeinsam auftreten. Ein starkes gemeinsames Marketing hilft dabei, regionale Produkte sichtbarer zu machen und ihre

Ziel des Projekts ist es, regionale und bioregionale Lebensmittel stärker in der Außer-Haus-Verpflegung zu verankern – also dort, wo täglich tausende Mahlzeiten in Kantinen, Schulen, Kliniken oder Gastronomiebetrieben ausgegeben werden. Gleichzeitig sollen neue regionale Produkte entwickelt, Logistikstrukturen verbessert und die Zusammenarbeit entlang der gesamten Lebensmittelkette intensiviert werden – vom Acker bis auf den Teller.

Landrätin Tanja Schweiger unterstrich in ihrem Grußwort die strategische Bedeutung des Vorhabens:
"Regionale Wertschöpfungsketten sind ein zentraler Hebel für Klimaschutz, wirtschaftliche Stabilität und mehr Transparenz für Verbraucherinnen und Verbraucher. Mit dem Projekt ‚Ganz große Küche!' bringen wir Erzeugung, Verarbeitung und Außer-Haus-Verpflegung konkret zusammen und schaffen tragfähige Strukturen, von denen unsere Betriebe ebenso profitieren wie die Menschen in der Region.

Auch Regensburgs Bürgermeister Ludwig Artinger betonte die Relevanz des Projekts für Stadt und Region: "Mit dem Stadtratsbeschluss von 2021 haben wir in Regensburg bewusst den Weg für mehr bioregionale Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung eingeschlagen. Das Bundesprojekt ‚Ganz große Küche!' knüpft genau hier an und gibt unseren Anstrengungen zusätzlichen Rückenwind. Als bedeutender Standort der Außer-Haus-Verpflegung mit großem Einzugsgebiet kommt der Stadt eine zentrale Rolle zu, regionale Wertschöpfung zu stärken und nachhaltige Ernährung konkret umzusetzen."

Ein zentraler Baustein des Projekts sind produktspezifische Wertschöpfungsketten-Spezialberatungen. Hier werden Betriebe gezielt dabei unterstützt, neue regionale Produkte zu entwickeln und marktfähig zu machen. Erste Erfolge sind bereits sichtbar: Mit den "Regensburger Bio-Pommes" wurde ein neues Produkt erfolgreich entwickelt, zertifiziert sowie mit gesichertem Absatz auf den Weg gebracht.
Weitere regionale Produkte – etwa im Bereich der Kartoffelverarbeitung oder bei Bio-Brühen und -Soßen – befinden sich derzeit in der Umsetzung.

Katharina Gassner, Projektkoordinatorin auf Seiten des Landkreises Regensburg, betonte den praxisnahen Ansatz: "Wir setzen bewusst auf konkrete Lösungen statt auf reine Konzeptarbeit. Ob neue Produkte, verbesserte Logistik oder die Reduzierung von Lebensmittelabfällen – wir begleiten die Betriebe direkt in der Umsetzung und schaffen Strukturen, die langfristig tragen."