Unter dem Motto "nachhaltig genießen – rund um den Kürbis" standen insbesondere die Wertschätzung heimischer Produkte, kurze Wege, nachhaltiges Wirtschaften das persönliche Miteinander im Mittelpunkt.

Eröffnung mit Musik u. Marktsegen
Landrätin Tanja Schweiger eröffnete den Regionalmarkt, musikalisch begleitet von den Parforcehornbläsern des Bezirksjagdverbandes Regensburg. Kreisobmann Franz Obeth und Kreisbäuerin Beate Stadler-Weikl vom Bayerischen Bauernverband sowie Lappersdorfs 3. Bürgermeister Robert Wachtveitl richteten Grußworte an die Gäste und betonten die Bedeutung regionaler Erzeugung. Eine ökumenische Andacht mit anschließendem Marktsegen, mitgestaltet von den Landfrauen des Bayerischen Bauernverbandes, rundete die Eröffnung ab.

Regionalmarkt als Zeichen ...
für eine starke und lebendige Region. "Der Regionalmarkt zeigte eindrucksvoll, wie vielfältig und lebendig die Region Regensburg ist. Er bot nicht nur eine Plattform für heimische Erzeuger, Betriebe und Initiativen, sondern förderte zugleich den Austausch zwischen den Menschen und stärkte das Bewusstsein für regionale Wertschöpfung, Nachhaltigkeit und kurze Wege", so Landrätin Tanja Schweiger.

Rund um den Kürbis:
Regionalität zum Genießen und Entdecken. Passend zum diesjährigen Motto stand der Kürbis in seinen vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten im Mittelpunkt. Auch in diesem Jahr lud das bewährte Landfrauencafé bei heißen Getränken und hausgemachtem Kuchen

Über 300 Gäste nutzten die Regionaltage-Veranstaltung, um regionale Lebensmittel zu genießen und vor allem die Menschen und das Handwerk dahinter kennenzulernen. Gemeinsam mit Castra Culinaria. Genussregion Regensburg e. V. und dem Hermannsberg hatte der Landkreis Regensburg zu dem Genussfest eingeladen. 17 Produzenten und Verarbeiter präsentierten dabei die kulinarische Vielfalt der Region. "Auf dem Hermannsberg wurde sichtbar, was regionale Wertschöpfung ganz konkret bedeutet:
Gute Lebensmittel entstehen vor unserer Haustür, werden in der Region verarbeitet und finden ihren Weg zu den Menschen vor Ort. Das stärkt unsere Betriebe, sichert Arbeitsplätze und trägt dazu bei, gewachsene Strukturen und unsere Kulturlandschaft zu erhalten. Wir können stolz sein auf die Qualität und Vielfalt, die unsere Region zu bieten hat", so Landrätin Tanja Schweiger.

Castra-Pinsa, kulin. Mittelpunkt
Die Gäste konnten die Zubereitung der Pinsa aus nächster Nähe verfolgen und anschließend die frisch gebackenen Pinsa-Kreationen genießen. Dafür kamen Produkte verschiedener regionaler Betriebe zusammen – von Mehl und Gemüse über Käse und Schinken bis zu Ölen, Körnern und weiteren Zutaten. Eva Freidl, Vorsitzende von Castra Culinaria, zog ein positives Fazit: "Heute hat man gesehen, was Castra Culinaria ausmacht: Jeder Betrieb bringt seine eigene Qualität und sein Handwerk mit – und gemeinsam entsteht daraus etwas Neues. Wenn die Gäste dann neugierig werden, miteinander probieren und direkt mit unseren Produzenten ins Gespräch kommen, haben wir genau das erreicht, was wir uns für unsere Genussregion wünschen."

Genussregion mit Sinnen entdecken
Die Gäste konnten außerdem beim Ölpressen zuschauen und anschließend unterschiedliche Varianten an der Öl-Bar probieren, beim Ratespiel verschiedene Getreidesorten und Mehle kennenlernen oder erfahren, welche Kartoffelsorte sich für welches Gericht besonders gut eignet. Gemüse, Körner, Fleisch und Käse standen ebenso für die Vielfalt der Region wie Obst und Säfte. Regionale Biere, Weine sowie Edel- und Obstbrände rundeten das Angebot ab. Kaffee, Kuchen und regionale Backwaren sorgten für den süßen Abschluss. Vor allem der direkte Austausch machte den Nachmittag besonders: Die Produzentinnen und Produzenten erzählten von ihrer Arbeit und vermittelten, wie viel Wissen, Erfahrung und handwerkliches Können in hochwertigen regionalen Lebensmitteln stecken. Auch "der Hermannsberg" als Gastgeber steuerte einige Spezialitäten bei: Nudeln aus eigener Produktion kamen direkt aus dem Foodtruck, im Ofen wurden Kartoffelscheiben zubereitet und die Pinsa wurde zubereitet.

Die Zutaten stammten überwiegend von Bio-Erzeugern und Verarbeitungsbetrieben aus Stadt und Landkreis Regensburg. Daraus entstanden abwechslungsreiche Gerichte, die zeigten, wie vielfältig das Angebot regionaler Lebensmittel ist und wie kurze Wege vom Erzeuger bis auf den Teller gelingen können.
"Das RegioDinner hat einmal mehr gezeigt, wie viel Qualität, Können und Engagement in unserer Region stecken. Wenn Landwirtschaft, Gastronomie und berufliche Bildung so gut zusammenarbeiten, entsteht etwas Besonderes. Unsere heimischen Bio-Lebensmittel stehen für Qualität, kurze Wege und eine starke regionale Wertschöpfung. Darauf können wir stolz sein", Landrätin Tanja Schweiger.

_{Quittenparfait oder Käsebild: Auch die regionalen Nachspeisen waren ein Gedicht für die Gaumen der Gäste beim zweiten RegioDinner im Lkr. Rgbg.}

Regionaler Genuss und persönliche Begegnungen
Neben dem kulinarischen Angebot erhielten die Gäste Einblicke in die Herkunft der Lebensmittel und lernten die Menschen und Betriebe hinter den Produkten kennen. Auch der Anfang 2026 gegründete Verein "Castra Culinaria. Genussregion Regensburg e. V." stellte

"Diese Tagung hat eindrucksvoll gezeigt, wie stark unser Netzwerk vom Ortsverein über den Kreis- und Bezirksverband bis hin zum Landesverband ist. Der gemeinsame Austausch und eine verlässliche Interessenvertretung sind auch für unsere 83 Obst- und Gartenbauvereine im Landkreis Regensburg von großer Bedeutung", betonte Stephanie Fleiner, Geschäftsführerin des Kreisverbandes Regensburg für Gartenkultur und Landespflege.
Nach zwölf Jahren als Präsident an der Spitze des Landesverbandes für Gartenbau und Landespflege e. V. wurde Wolfram Vaitl mit zahlreichen Dankesworten verabschiedet. Staatsministerin Michaela Kaniber würdigte in ihrer Festrede seine großen Verdienste um die bayerischen Obst- und Gartenbauvereine. Auch Stephanie Fleiner hatte nur lobende Worte für den ehemaligen Präsidenten: "Wolfram Vaitl gilt unser herzlicher Dank für zwölf Jahre engagierte und wegweisende Arbeit."
Beim landesweiten Streuobstwettbewerb ging der erste Platz an den OGV Tandern aus dem Kreisverband Dachau. Den zweiten Platz belegte der OGV Berching aus dem Kreisverband Neumarkt und holte damit einen großen Erfolg in die Oberpfalz. Auch fünf Obst- und Gartenbauvereine aus dem Landkreis Regensburg hatten sich am Wettbewerb beteiligt.

Daten z. Optimierungspotenziale
Der Foodscanner erfasst, welche Lebensmittelreste in welchen Mengen und Zusammenhängen anfallen. Dadurch werden Muster sichtbar, etwa bei der Produktions- und Mengenplanung, bei der Nachfrage an einzelnen Ausgabestellen oder bei der Gestaltung des Speiseangebots. Die Auswertungen bilden die Grundlage, um Küchenprozesse gezielt anzupassen und Lebensmittelverschwendung dauerhaft zu reduzieren.
Bei einem Vor-Ort-Termin erhielten die Gäste Einblicke in das Dashboard, in die bisher vorliegenden Auswertungen und Prognosen sowie in die daraus abgeleiteten Handlungsempfehlungen. An dem Termin nahm auch der Bundestagsabgeordnete Peter Aumer teil. Welche Maßnahmen sich im Küchenalltag besonders bewähren und wo weitere Optimierungsmöglichkeiten bestehen, wurde dabei anhand der bisherigen Erfahrungen aus dem Catering erläutert. Landrätin Tanja Schweiger betonte: "Der Foodscanner macht sichtbar, wo Lebensmittelabfälle entstehen. Entscheidend ist aber, dass aus diesen Daten konkrete Verbesserungen für den Küchenalltag entstehen. Die Erfahrungen der Eckert-Schulen zeigen, wie digitale Werkzeuge, das Wissen der Mitarbeiter und die Bereitschaft zur Veränderung zusammenwirken können. Genau solche praxistauglichen Ansätze möchten wir mit unserem Projekt fördern und weitertragen."

Vier Foodscanner im Bundesprojekt vorgesehen
Insgesamt sind im Bundesprojekt vier Foodscanner vorgesehen. Zwei Geräte sind bereits im Einsatz, zwei weitere Aufstellungen befinden sich in Vorbereitung. Neben dem Standort in Regenstauf wird ein weiterer Foodscanner in einer Einrichtung der Johanniter eingesetzt. An zwei weiteren Standorten sollen die Geräte ebenfalls aufgestellt und anschließend die Messungen